Соленые зеленые помидоры с болгарским перцем

Ингредиенты

• Помидоры зеленые – 3 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Листья вишни – 10 шт.
• Листья черной смородины – 10 шт.
• Хрен (листья) – 5 шт.
• Чеснок (зубки) – 5 шт.
• Соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) – 50 г

Приготовление

1. Помидоры моют и удаляют плодоножку.
2. Чеснок чистят, моют, разрезают каждый зубок пополам.
3. Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена.
4. В заранее подготовленную (вымытую) емкость выкладывают, чередуя слоями: листья вишни, черной смородины и хрена, измельченный чеснок, болгарский перец и помидоры.
5. Из холодной воды и соли готовят рассол, которым и заливают помидоры.
6. Емкость закрывают крышкой и убирают в прохладное помещение для дальнейшего хранения.
7. Помидоры, сделанные по данному рецепту, готовы к употреблению спустя 25-30 дней.