Как вырастить сладкие огурцы без горечи: практические советы огородникам

Применяя эти рекомендации, можно снизить до минимума риски, что плоды будут горькими.

Отечественные садоводы с радостью выращивают сочные и сладкие огурцы. На фоне большой популярности этого овоща сложно представить, что его родиной являются леса Индии, где стабильный, влажный и жаркий климат.

Огурцы способны накапливать кукурбитацин - это токсическое вещество, которое в плодах ощущается как горечь. Растение синтезирует его в листьях и затем направляет в корневую систему и сами плоды. 

Рассмотрим, чем полить огурцы чтобы не горчили при выращивании на огороде.

Что сделать, чтобы огурцы не горчили

Чтобы плоды были сладкими и приятными на вкус, выращивайте это растение в условиях рассеянного света или тени. Огурец не любит прямые солнечные лучи. Их можно посадить под защитой деревьев возле кукурузы.

Старайтесь не шокировать корневую систему большими перепадами температуры - в жаркую погоду вода должна быть теплой, а не холодной. Лучше всего подойдет отстоянная и прогретая солнцем.

Регулярно поливайте огурцы, чтоб не допустить появления горечи. В период, когда нет дождя, это должно происходить ежедневно. Если же у вас стоит засушливая и жаркая погода, то поливайте утром и вечером. Без достаточной влаги плоды могут начать горчить.

Если ручной регулярный полив невозможен, следует организовать систему полива. Для разводки воды по отлично подойдут ПНД трубы и фитинги, с ассортиментом которых можно ознакомиться на https://aglant.shop/katalog/fitingi_pnd/. Они легко монтируются и хорошо подходят для сезонных систем. Эти материалы устойчивы к влаге, не боятся перепадов температуры и позволяют быстро собрать или разобрать систему без сложных инструментов. Также потребуется установить автоматику для полива и задать промежутки времени, когда будет подаваться вода.

Их гибкость даёт возможность адаптировать разводку под форму участка и расположение грядок, что особенно важно при ежегодных изменениях планировки огорода.

При резком похолодании стоит накрыть эти растения пленкой, создав условия близкие к тепличным. Можно дополнительно подкармливать их золой или минеральными удобрениями, но будьте осторожны - переизбыток азота может наоборот испортить вкус огурцов.

Однако, если эти советы не сработали, стоит вооружиться лайфхаками, как нейтрализовать неприятный вкус. Это особенно полезно, если вы купили горьковатые огурцы. 

Как сделать огурцы менее горькими

В первую очередь попробуем самый простой метод. Для него следуйте этим шагам:

• обрезаем концы огурца;
• срезаем всю кожицу;
• промываем плод;
• разрезаем его и удаляем семена внутри.

После этого мякоть можно нарезать и добавить в салат или сразу кушать.

Также можно на пару часов замочить огурцы в воде. Добавьте в нее сахар и ароматические травы на выбор - орегано, мяту, укроп или хрен. Вместе они сделают овощи ароматными и скроют горечь.

Если выбрать более простой вариант, то очистите плоды от кожуры и оставьте их минут на пять в воде со льдом. Холод уменьшит кукурбитацин.

Согласно другому лайфхаку, промойте огурец, а затем обрежьте у него "попки". Потрите срез отрезанным краем до появления белой пены. Продолжайте еще 60 секунд, а затем снова промойте под проточной водой.

Также можно разрезать плод вдоль, посыпать солью и потереть до появления сока. После этого промойте и, если огурец все еще будет горьким, повторите.