Рассада капусты
Ранние сорта капусты (кочанной, цветной и др.) выращивают в обогреваемых теплицах, теплых парниках или в жилых отапливаемых помещениях. Семена этих сортов высевают в марте в посевные ящики (2-3 г на один стандартный ящик) на глубину 0,5—1 см. После появления всходов сеянцы в фазе хорошо развитых семядолей распикировывают в горшочки диаметром б—7 см, наполненные почвенной смесью или сфагновым торфом, предварительно нейтрализованным и обогащенным минеральными удобрениями.
При отсутствии горшочков некоторые огородники выращивают рассаду капусты в ящиках, наполненных верховым торфом. Ящики с запикированными сеянцами капусты ставят в теплицы, парники или на подоконники обогреваемых жилых помещений. Подкармливают рассаду дважды: первый раз в фазе 2—3 настоящих листьев и за 3—5 дней до высадки в огород.За 7—10 дней до высадки рассады в открытый грунт ее закаляют, то есть приучают к более суровым условиям выращивания: усиливают вентиляцию, снижают температуру в теплице, парнике или комнате, сокращают поливы.
В конце апреля — начале мая (в зависимости от климатических условий возможны более ранние сроки высадки) раннюю капусту сажают в открытый грунт. К этому времени она должна быть высотой 18—20 см и иметь 5—6 листьев.
Рассаду капусты среднеспелых и позднеспелых сортов всех видов следует выращивать в пленочном или стеклянном парнике на солнечном обогреве. Посев поздних сортов проводят с 1 по 10 апреля, среднеспелых — с 10 по 20 апреля. Для более равномерного высева семена следует предварительно опудрить молотым мелом. При посеве они будут хорошо видны на темном фоне почвы. Сеют рядовым способом, на расстоянии 6—7 см ряд от ряда при расходе семян 3—4 г на 1 м2, в бороздки, с заделкой семян на глубину 0,5— 1 см. После посева проводят полив. Через 8—10 дней после появления всходов их прореживают в загущенных местах, оставляя растения в ряду на расстоянии 4—6 см друг от друга. Заменять посев пикировкой нецелесообразно.
В фазе двух настоящих листочков следует подсыпать в междурядья мелкий сфагновый торф или просеянный перегной, или провести рыхление с легким окучиванием. Температуру поддерживают днем умеренную, в пределах 15—18° С, ночью снижают до 8—10° С.
Подкармливают рассаду дважды, как и рассаду ранней капусты (на 10 л воды - 20 г фосфора, 10 г азота и 10 г калия), поливают по мере подсыхания почвы.
К моменту посадки (поздней капусты 20—30 мая, среднеспелой 1 —10 июня). рассада должна быть закаленной, высотой 18—20 см, иметь 4—5 хорошо развитых листа. Перед самой выборкой рассаду обильно поливают, чтобы создать вокруг корней ком. С 1 м2 можно получить 200—250 растений рассады.
При отсутствии парника рассаду поздней и среднеспелой капусты можно вырастить в комнатных условиях. В этом случае посев капусты проводят рядовым способом на 6—7 см ряд от ряда в рассадные ящики (60X30X8 см), наполненные сфагновым торфом (предварительно нейтрализованным и заправленным минеральными удобрениями) или плодородной огородной почвой. В каждом ящике указанных размеров выращивают 40—50 растений рассады. Выращиваемую в ящиках рассаду держат в отапливаемой комнате у окна до первой декады мая. Затем ее выносят в ящиках из комнаты на открытый участок, где она продолжает расти и закаляться до высадки в огород.