• Главная
  • О нас
  • Рекламодателям
  • Контакты
  • Разделы сайта
    • Дача и Огород
    • Дары леса
    • Стройка и ремонт
    • Ландшафтный дизайн
    • Хозяйство
    • Цветы и Растения
    • Овощи и Фрукты
Поиск

Сбор урожая летних, осенних и зимних яблок

29 август 2021
271
0
0
яблокиСвоевременный сбор урожая — один из основных залогов успешного фермерского хозяйства. Вовремя собрать урожай яблок означает не допустить потерь по причине порчи овощей и фруктов, снижения срока лежкости, сохранения товарной ценности, вкусовых качеств.
Касательно яблок бытует мнение: когда их можно кушать, тогда и нужно собирать. Однако это не совсем, точнее, совсем не так. Здесь нужно обращать внимание на особенности сорта яблочного дерева, так как плоды обладают различными качествами, как вкусовыми, так и потребительскими. Некоторые могут сохранять свои качества после снятия с дерева на протяжении 3-7 дней. Это летние сорта, самым ярким примером является «Белый налив». Такие яблочки можно кушать уже в середине-конце июня, однако их лежкость минимальная, они испортятся через 3-5 дней.

КОГДА МОЖНО СНИМАТЬ УРОЖАЙ ЯБЛОК

Легче всего определять степень готовности дерева к съему яблок по качеству падалицы — опавших естественным образом плодов. Если среди падалицы преобладают яблоки крупные, мясистые, красивые, это означает, что дерево готово к массовому сбору плодов.
Более точно можно проверить зрелость яблок следующими методами:
  • С небольшим усилием надавить на кожицу плода. Если вмятина сразу же исчезла, это означает, что яблоко еще не дозрело. Если кожура лопнула, значит урожай перезрел. А если вмятина осталась, не лопнула и не протекла — яблоко в самой зрелости, самое время собирать урожай.
  • Обратить внимание на внешние показатели, вкусоароматические характеристики. Размер яблока должен быть усредненным для данного сорта, окраска должна соответствовать сортовым характеристикам. Вкус также должен соответствовать сортаменту: бывают яблоки кисло-сладкого вкуса с различными градациями до кислого и сладкого.
  • Определить цвет мякоти. Сегодня существуют яблочные плоды с белесой мякотью, кремовой. Если мякоть желтоватого или зеленоватого оттенка, значит яблочные плоды или переспели, или недоспели.
Для самых рьяных экспериментаторов имеется максимально точный способ определения степени зрелости яблока. Он основывается на химическом анализе уровня кислотности. Для этого нужно:
  • Растворить в одном литре дистиллята четыре грамма калия йодида или один грамм аптечной настойки йода.
  • Разрезать яблочный плод пополам, одну половинку поместить в раствор.
  • Подождать две-три минуты.
  • Если мякоть приобретает синеватый оттенок, значит в плоде большое количество крахмала, что свидетельствует о его незрелости. В случае обнаружения желтого оттенка по всей поверхности среза можно утверждать, что яблоко перезрело. А если мякоть синеет по краям, а в центре сохраняет желтый цвет, значит плод находится в идеальном состоянии для сбора.
яблокиВ специализированных лабораториях применяются спецнаборы для осуществления химического анализа степени зрелости яблок. Такие реактивы могут приобрести любые желающие. Для определения товарной зрелости плодов необходимо нанести раствор на срез яблока и сопоставить полученный оттенок с табличным цветом. Степень окраски среза яблока и уровень насыщенности обозначается в прилагаемой к реактивам инструкции.

РАЗНОВИДНОСТИ ЯБЛОК ПО СРОКАМ СОЗРЕВАНИЯ

Существует условное разделение яблок на три типа: летние, осенние и зимние. Летние сорта в южных регионах можно собирать уже в июне, осенние — во второй половине лета. Зимние яблоки, которые предназначены для длительного хранения (вплоть до весны и будущего лета), собираются обычно в сентябре-октябре, до начала ночных заморозков. Такие плоды сразу после снятия не употребляются в пищу, в большинстве они обладают чрезмерно кислым вкусом. Через время (1-3 месяца) они самостоятельно дозревают.
Чтобы обеспечить длительное хранение зимних яблочек с сохранением их вкусовых и целебных свойств, рекомендуется располагать каждый плод таким образом, чтобы он не соприкасался с другим. Для этого можно использовать однорядные ящики, в которых каждое яблоко размещается на расстоянии минимум 0,5 см от соседнего. Или каждый плод обвернуть плотной сухой бумагой (можно газетной в несколько слоев). Главное правило, которое нужно соблюдать при закладке яблок на хранение, — плоды должны быть чистыми, сухими и не соприкасаться между собой. Иначе гнилостные процессы смогут из-за одного плохого яблока уничтожить весь ящик плодов за 2-3 недели.
яблоки

КОГДА СОБИРАТЬ ЯБЛОЧНЫЕ ПЛОДЫ

Собирать яблоки следует в теплое и сухое время, во второй половине дня. Особенно важно соблюдать это правило при сборе зимних сортов. Летние разновидности и так не отличаются лежкостью, они используются сразу, или в еду, или в заготовки. Такие яблоки можно срывать и через несколько часов после дождя, главное, чтобы они успели обсохнуть.
Лучший способ сбора яблок — ручной. Если вы являетесь владельцем яблоневого сада, намного лучшим решением будет нанять ответственных работников для сбора урожая яблок вручную, чем использование механизированных методов. Во-первых, все плоды, собранные руками, будут отборными, во-вторых, минимизируется порча яблоневых деревьев.
Для садоводов-частников можно порекомендовать метод сбора урожая с помощью натянутых сеток под деревьями, расположенными на некотором удалении от грунта. Такие средства сохранят целостность большинства фруктов, однако не обеспечат их лежкость, поскольку плоды будут падать в основном зрелые, не способные сохраняться длительное время.
яблоки сбор урожая
  • Бонсай
  • Почему гниют кабачки и тыквы
  • Современный подход к организации салюта на празднике
Читайте также::
Как правильно собирать неспелые фрукты и овощи
Как правильно собирать неспелые фрукты и овощи
Яблок много, но мелкие и больные: как исправить
Яблок много, но мелкие и больные: как исправить
Яблоки Муцу - описание сорта яблок
Яблоки Муцу - описание сорта яблок
Лучшие сорта груш для Подмосковья
Лучшие сорта груш для Подмосковья
Посадка и уход за яблонями
Посадка и уход за яблонями
Как хранить груши и яблоки
Как хранить груши и яблоки
Комментарии (0)
Разделы сайта
  • Домой
  • Дача и Огород
  • Дары леса
  • Стройка и ремонт
  • Ландшафтный дизайн
  • Хозяйство
  • Цветы и Растения
  • Овощи и Фрукты
Опрос
Самые интересные разделы
Выбор редакции
Выращивание помидоров под тентом и в цилиндрах – что для этого нужно
Выращивание помидоров под тентом и в цилиндрах – что для этого нужно
Продажа домов в Сочи
Продажа домов в Сочи
Правильно удобряем землянику для богатого урожая
Правильно удобряем землянику для богатого урожая
Это интересно
Популярное
В парнике желтеют листья у огурцов - причины
В парнике желтеют листья у огурцов - причины
Цветы для детской комнаты
Цветы для детской комнаты
Цветы приносящие счастье в дом
Цветы приносящие счастье в дом
Что бы розы стояли долго в воде
Что бы розы стояли долго в воде
Ядовитые комнатные растения
Ядовитые комнатные растения
Живая ароматерапия в квартире
Живая ароматерапия в квартире
Комментарии
Черные помидоры
Олеся
Олеся
14.03.15
Черные помидоры никогда о таких не слышала, но посадила бы такие у себя на огороде, так что за статью спасибо, возьму на заметку!
Базилик - полезные свойства и противопоказания
Дмитрий
Дмитрий
01.05.15
Не могу готовить блюда без базилика, не понимаю когда готовят без базилика, не ем если в блюдах нет базилика - без базилика ведь не вкусно! Я базилик
Как вырастить клубнику: советы
Дровосек
Дровосек
16.01.16
Прочитал статью и в конце заметил немного трудоемкий процесс по подготовке грядок на зиму. Мы делали проще, накрывали грядку полиэтиленом, сверху
Чем полезна петрушка
Ирина
Ирина
04.04.15
Петрушка очень вкусная и полезная пряность, выращивать самостоятельно, возможности нет, поэтому покупаю на рынке. Ни одно блюдо не обходится без
Полезные свойства грибов и быстрая засолка
Лола
Лола
02.09.15
Весьма интересное составление рассола. Лично я, сразу оговорюсь, речь идет о маслятах. В нашей семье маслята маринуются, приготовление рассола
Новое
Грунтовка: виды и способы применения
Грунтовка: виды и способы применения
Выращивание ягнят
Выращивание ягнят
Как защитить древесину
Как защитить древесину
Самые вредные съедобные грибы
Самые вредные съедобные грибы
Как правильно посадить лук севок весной
Как правильно посадить лук севок весной
Поиск
Авторизация
Регистрация Восстановить пароль
Или войти через