• Главная
  • О нас
  • Рекламодателям
  • Контакты
  • Разделы сайта
    • Дача и Огород
    • Дары леса
    • Стройка и ремонт
    • Ландшафтный дизайн
    • Хозяйство
    • Цветы и Растения
    • Овощи и Фрукты
Поиск

Медовуха или монастырский мёд

18 июнь 2018
1 204
0
0
монастырский мёдИздревле на Руси мед был одним из основных продуктов питания. Его использовали для кулинарии, для лечения, для красоты и для приготовления напитков. Причем готовили как безалкогольные, так и напитки с малым содержанием алкоголя. Их так и называли меда или как сегодня принято говорить медовуха. В давние времена во время свадебного застолья и после него целый месяц молодоженов поили медами, так и прижилось понятие «медовый месяц», которое используется и по сей день. Популярность таких напитков была не только за их отменный вкус, но и за то, что фактически до 20 века мед был дешевле сахара. Рецептов приготовления данного напитка существует множество. Поскольку в каждом городе, губернии, деревне или отдельном доме был свой собственный способ приготовления этого напитка. Причем готовили не только из меда, а практически из всего, что было сладким. Люди использовали и березовый сок, и ягоды, и сухофрукты, и пряности. Так же стоит отметить, что одними из главных производителей медовых напитков в те времена, были монастыри. Поскольку одно время только монастырям разрешалось варить меда. И данное изготовление медов было поставлено на поток в тех же монастырях.

Ингредиенты для приготовления:
  • Мед - килограмм
  • Вода - литр
  • Хмель – 25 грамм
  • Чай – 2 чайные ложки
Для начала развести мед в воде и довести до кипения, убавить огонь и кипятить ровно 3 часа. Затем добавить хмель и держать на огне еще 1 час. Если уменьшилась жидкость, добавить кипяченую воду до начального объёма.
Затем, получившуюся массу пропустить через полотно, в емкость для брожения, когда она немного остынет. Полностью не остужать.
Далее, прикрыть марлей и оставить в теплом месте для активного брожения.

Для того чтобы мед был крепче, необходимо дождаться окончания брожения, то есть шипения.

Так же, чтобы мед был слаще и слабее, необходимо его распределить по таре пока не окончилось брожение.

Время, затрачиваемое на данный этап, примерно от трех до пяти недель.

Когда процесс брожения закончен и мед готов, завариваем крепкий чай, около стакана. Добавляем в готовую массу.

Для чистоты и прозрачности жидкости, отфильтровываем через байковую ткань, два или три раза.

Сваренный по этому рецепту мед можно пить, просто разлив его в графин и охладив.

Чем больше срок хранения, тем больше улучшается его вкусовые качества.

Если приготовить данный напиток к какому-то празднику, то торжество, несомненно, удастся. Но! Главное правильно рассчитать время. Если напиток до конца не выиграется, то вкус будет сильно отличаться от оригинального. Даже не смотря на малое содержание спирта в напитке, его нельзя употреблять детям и беременным женщинам. Хотя многие народности одобряют употребление красного натурально вина во время беременности, считается, что оно помогает улучшить кровообращение в организме. Но медицина данный способ не подтвердила и так же считает это вред и для матери и для малыша.
медовуха монастырский мед
  • Герань: посадка, размножение, уход
  • Рядовка зелёная (зеленушка): фото гриба и когда собирать
  • Рядовка голубиная (сизоватая): фото гриба, где растет
Читайте также::
Съедобные дикорастущие растения
Съедобные дикорастущие растения
Пряности и специи в доме
Пряности и специи в доме
Какие цветы можно употреблять в пищу
Какие цветы можно употреблять в пищу
Виды съедобных кактусов
Виды съедобных кактусов
Когда собирать черноплодную рябину
Когда собирать черноплодную рябину
Береза — для красоты и женского здоровья
Береза — для красоты и женского здоровья
Комментарии (0)
Разделы сайта
  • Домой
  • Дача и Огород
  • Дары леса
  • Стройка и ремонт
  • Ландшафтный дизайн
  • Хозяйство
  • Цветы и Растения
  • Овощи и Фрукты
Опрос
Самые интересные разделы
Выбор редакции
Продажа домов в Сочи
Продажа домов в Сочи
Правильно удобряем землянику для богатого урожая
Правильно удобряем землянику для богатого урожая
Пять причин вырастить алоэ у себя дома
Пять причин вырастить алоэ у себя дома
Это интересно
Популярное
В парнике желтеют листья у огурцов - причины
В парнике желтеют листья у огурцов - причины
Цветы для детской комнаты
Цветы для детской комнаты
Цветы приносящие счастье в дом
Цветы приносящие счастье в дом
Что бы розы стояли долго в воде
Что бы розы стояли долго в воде
Ядовитые комнатные растения
Ядовитые комнатные растения
Живая ароматерапия в квартире
Живая ароматерапия в квартире
Комментарии
Опенок осенний
Тимур
Тимур
16.01.16
А почему сбор опят стал вдруг нудной работой? Это я цитирую часть текста из статьи. Наоборот, опята ,как раз таки растут просто огромными семьями и
Люпин - полезные свойства и противопоказания
Раиса
Раиса
10.07.15
Ух ты, какой шикарный вид, какие красивые цветы. Люпин, надо запомнить это название. А еще и польза люпина какая большая, однозначно стоит посадить
Орхидея Дракула
Любаша
Любаша
22.01.16
Кокой красивый цветок. Особенно вторая картинка словно челести Хищника, помните фильм с Арнольдом Шварцнегером) Когда хищник орал и открывал свою
Бегония описание растения
Валентина
Валентина
21.06.15
У меня растет бегония, это очень красивый цветок, у него различная расцветка, все оттенки красного. А еще бегония называется мокрый ванька. Я лично
Полынь обыкновенная
Lyudmila
Lyudmila
28.11.16
Мне говорят, полыни черт боится. Услышит запах, сразу наутек. Не зря китайцы, чтобы излечиться, Огнем сигар полынных кожу ног В местах определенных
Новое
Грунтовка: виды и способы применения
Грунтовка: виды и способы применения
Выращивание ягнят
Выращивание ягнят
Как защитить древесину
Как защитить древесину
Самые вредные съедобные грибы
Самые вредные съедобные грибы
Как правильно посадить лук севок весной
Как правильно посадить лук севок весной
Поиск
Авторизация
Регистрация Восстановить пароль
Или войти через