• Главная
  • О нас
  • Рекламодателям
  • Контакты
  • Разделы сайта
    • Дача и Огород
    • Дары леса
    • Стройка и ремонт
    • Ландшафтный дизайн
    • Хозяйство
    • Цветы и Растения
    • Овощи и Фрукты
Поиск

Медовуха или монастырский мёд

18 июнь 2018
1 102
0
0
монастырский мёдИздревле на Руси мед был одним из основных продуктов питания. Его использовали для кулинарии, для лечения, для красоты и для приготовления напитков. Причем готовили как безалкогольные, так и напитки с малым содержанием алкоголя. Их так и называли меда или как сегодня принято говорить медовуха. В давние времена во время свадебного застолья и после него целый месяц молодоженов поили медами, так и прижилось понятие «медовый месяц», которое используется и по сей день. Популярность таких напитков была не только за их отменный вкус, но и за то, что фактически до 20 века мед был дешевле сахара. Рецептов приготовления данного напитка существует множество. Поскольку в каждом городе, губернии, деревне или отдельном доме был свой собственный способ приготовления этого напитка. Причем готовили не только из меда, а практически из всего, что было сладким. Люди использовали и березовый сок, и ягоды, и сухофрукты, и пряности. Так же стоит отметить, что одними из главных производителей медовых напитков в те времена, были монастыри. Поскольку одно время только монастырям разрешалось варить меда. И данное изготовление медов было поставлено на поток в тех же монастырях.

Ингредиенты для приготовления:
  • Мед - килограмм
  • Вода - литр
  • Хмель – 25 грамм
  • Чай – 2 чайные ложки
Для начала развести мед в воде и довести до кипения, убавить огонь и кипятить ровно 3 часа. Затем добавить хмель и держать на огне еще 1 час. Если уменьшилась жидкость, добавить кипяченую воду до начального объёма.
Затем, получившуюся массу пропустить через полотно, в емкость для брожения, когда она немного остынет. Полностью не остужать.
Далее, прикрыть марлей и оставить в теплом месте для активного брожения.

Для того чтобы мед был крепче, необходимо дождаться окончания брожения, то есть шипения.

Так же, чтобы мед был слаще и слабее, необходимо его распределить по таре пока не окончилось брожение.

Время, затрачиваемое на данный этап, примерно от трех до пяти недель.

Когда процесс брожения закончен и мед готов, завариваем крепкий чай, около стакана. Добавляем в готовую массу.

Для чистоты и прозрачности жидкости, отфильтровываем через байковую ткань, два или три раза.

Сваренный по этому рецепту мед можно пить, просто разлив его в графин и охладив.

Чем больше срок хранения, тем больше улучшается его вкусовые качества.

Если приготовить данный напиток к какому-то празднику, то торжество, несомненно, удастся. Но! Главное правильно рассчитать время. Если напиток до конца не выиграется, то вкус будет сильно отличаться от оригинального. Даже не смотря на малое содержание спирта в напитке, его нельзя употреблять детям и беременным женщинам. Хотя многие народности одобряют употребление красного натурально вина во время беременности, считается, что оно помогает улучшить кровообращение в организме. Но медицина данный способ не подтвердила и так же считает это вред и для матери и для малыша.
медовуха монастырский мед
  • Герань: посадка, размножение, уход
  • Рядовка зелёная (зеленушка): фото гриба и когда собирать
  • Рядовка голубиная (сизоватая): фото гриба, где растет
Читайте также::
Съедобные дикорастущие растения
Съедобные дикорастущие растения
Пряности и специи в доме
Пряности и специи в доме
Какие цветы можно употреблять в пищу
Какие цветы можно употреблять в пищу
Виды съедобных кактусов
Виды съедобных кактусов
Когда собирать черноплодную рябину
Когда собирать черноплодную рябину
Береза — для красоты и женского здоровья
Береза — для красоты и женского здоровья
Комментарии (0)
Разделы сайта
  • Домой
  • Дача и Огород
  • Дары леса
  • Стройка и ремонт
  • Ландшафтный дизайн
  • Хозяйство
  • Цветы и Растения
  • Овощи и Фрукты
Опрос
Самые интересные разделы
Выбор редакции
Не популярные, но красивые луковичные
Не популярные, но красивые луковичные
Как правильно пикировать рассаду томатов
Как правильно пикировать рассаду томатов
Несколько популярных вариантов использования суккулентов в дизайне интерьера
Несколько популярных вариантов использования суккулентов в дизайне интерьера
Это интересно
Не популярные, но красивые луковичные
Не популярные, но красивые луковичные
Как правильно пикировать рассаду томатов
Как правильно пикировать рассаду томатов
Популярное
В парнике желтеют листья у огурцов - причины
В парнике желтеют листья у огурцов - причины
Цветы для детской комнаты
Цветы для детской комнаты
Цветы приносящие счастье в дом
Цветы приносящие счастье в дом
Самые полезные цветы
Самые полезные цветы
Что бы розы стояли долго в воде
Что бы розы стояли долго в воде
Ядовитые комнатные растения
Ядовитые комнатные растения
Комментарии
Голубика в саду
Катя
Катя
17.03.15
Голубика всегда росла у меня на даче, когда я была маленькой, сейчас появился свой дачный участок, но у меня никак не получается вырастить голубику.
Пион - полезные свойства и противопоказания
Танюшка
Танюшка
29.07.15
Пионы, очень красивые цветы, мне пионы нравятся больше, чем королева цветов - роза. Сама никогда не пробовала выращивать пионы, а так хочется. Знаю,
Плетущиеся многолетники для дачной зоны отдыха
Тимур
Тимур
13.08.16
Виноград действительно отлично подойдет для беседок или веранд. У нас всегда и на огороде и на дачном участке в зоне отдыха вились лианы винограда.
Полезные свойства апельсина
KKlbs
KKlbs
10.03.16
Апельсин сам по себе, визуально — дает заряд позитива. Я как-то читал результаты исследования на этот счет — яркий оранжевый цвет ассоциируется с
Как вырастить капусту в сибири
Сергей Генадьевич
Сергей Генадьевич
04.05.15
Я конечно не специалист, но есть такая бабочка под названием апустница, мне кажется она там яйца откладываети наверное червячки потом и поежают ваш
Новое
Грунтовка: виды и способы применения
Грунтовка: виды и способы применения
Выращивание ягнят
Выращивание ягнят
Как защитить древесину
Как защитить древесину
Самые вредные съедобные грибы
Самые вредные съедобные грибы
Как правильно посадить лук севок весной
Как правильно посадить лук севок весной
Поиск
Авторизация
Регистрация Восстановить пароль
Или войти через