• Главная
  • О нас
  • Рекламодателям
  • Контакты
  • Разделы сайта
    • Дача и Огород
    • Дары леса
    • Стройка и ремонт
    • Ландшафтный дизайн
    • Хозяйство
    • Цветы и Растения
    • Овощи и Фрукты
Поиск

Как сохранить пользу моркови

23 январь 2018
859
0
+5

Как сохранить пользу моркови

Как известно, одним из полезнейших и долго хранящихся овощных продуктов считается морковка. Ее обязательно закупают на зиму и обычно хранят в свежем виде на балконе или в погребе, укрывая от мороза теплыми одеялами.

Действительно, до сегодняшнего дня еще действует среди населения стереотип о том, что самая полезная морковь – это свежая, в сочетании с маслом (растительным или сливочным), сливками или сметаной. Правда, последние исследования ученых указывают на несколько иные способы приготовления этого овоща.

Слишком долгое время люди думали, что при термической обработке из овоща «улетучиваются» все полезные вещества. Но как показали последние результаты многочисленных анализов, морковь оказалась тем продуктом питания, который может удерживать максимальное количество витаминов и микроэлементов даже после отваривания. По некоторым показателям некоторые из них еще и приумножаются. Но для того дабы получить от подобного дара природы максимум полезности, необходимо придерживаться определенных правил:

  • При употреблении моркови в сыром виде не надо обрезать кожицу, ведь в ней содержится максимум витаминов, лучше ее хорошо помыть под проточной водой с применением специальной щеточки для овощей.
  • Не стоит чистить морковь и при желании отварить ее. Пусть кожица остается целостной, но хорошо вымытой от грязи.
  • Варить целую морковь рекомендуется «под крышкой» в небольшом количестве воды. При этом использование медной посуды категорически запрещено.
  • При приготовлении моркови в пароварке или мультиварке важно порезать овощ на кусочки среднего размера.
  • Важно, чтобы морковь сохранила свою «полужесткую» структуру. Для этого нужно использовать медленный процесс приготовления, с какой бы целью в дальнейшем ни использовался продукт.
  • Чтобы организм получил наименьшее количество нитратов, необходимо срезать небольшой участок со стороны ботвы. Именно здесь они и скапливаются.

Также существует много разнообразных способов правильного хранения моркови с целью сбережения в ней полезных качеств:

  1. Лучше всего закупить качественный товар (без червоточин и зеленых «попок», слишком густой ботвы, указывающей на наличие широкой и полной нитратов сердцевины, с гладкой поверхностью, крепкую при сжимании) и уложить его в деревянный ящик. Главное, чтобы помещение, где он будет находиться, не отличалось повышенным уровнем влажности и не промерзало (хорошая температура для моркови составляет около 10 градусов тепла, но не ниже +2). Если возникает опасность заморозков, стоит укутать морковь в теплое одеяло.
  2. Можно замораживать чуть отваренную морковь, нарезанную средними кусочками. Заморозка никак не повлияет на потерю полезных витаминов.
  3. С появлением определенного вида техники (так называемых сушилок) есть возможность приготовить сушеную морковь, предварительно измельчив ее. С одной стороны, такая вариация сэкономит место, а с другой – сушеную морковь легко можно распарить и добавлять в супы, соусы и в качестве гарнира к основному блюду.
морковь польза моркови
  • Как приготовить правильный компост
  • Соленья - 15 интересных рецептов
  • 15 наиболее частых ошибок при посадке растений
Читайте также::
Выбираем сорта моркови по урожайности
Выбираем сорта моркови по урожайности
Как хранить морковь правильно
Как хранить морковь правильно
Чем подкормить морковь после всходов
Чем подкормить морковь после всходов
Когда садят морковь
Когда садят морковь
Полезные свойства брокколи
Полезные свойства брокколи
Комментарии (0)
Разделы сайта
  • Домой
  • Дача и Огород
  • Дары леса
  • Стройка и ремонт
  • Ландшафтный дизайн
  • Хозяйство
  • Цветы и Растения
  • Овощи и Фрукты
Опрос
Самые интересные разделы
Выбор редакции
Продажа домов в Сочи
Продажа домов в Сочи
Правильно удобряем землянику для богатого урожая
Правильно удобряем землянику для богатого урожая
Пять причин вырастить алоэ у себя дома
Пять причин вырастить алоэ у себя дома
Это интересно
Популярное
В парнике желтеют листья у огурцов - причины
В парнике желтеют листья у огурцов - причины
Цветы для детской комнаты
Цветы для детской комнаты
Цветы приносящие счастье в дом
Цветы приносящие счастье в дом
Что бы розы стояли долго в воде
Что бы розы стояли долго в воде
Ядовитые комнатные растения
Ядовитые комнатные растения
Живая ароматерапия в квартире
Живая ароматерапия в квартире
Комментарии
Корица - полезные свойства и противопоказания
Вика
Вика
05.10.15
Вы правы, статья и правда очень полезная. Теперь я всё знаю о корице. А я ведь раньше и не подозревала сколько всего содержит в себе данная приправа.
Бергамот - полезные свойства и противопоказания
Валентина
Валентина
04.05.15
Бергамот никогда в жизни не ела, а вот чай с бергамотом очень люблю. Хотела бы попробовать бергамот, почему он не продается в магазинах? Бергамот
Как вырастить розмарин в квартире
Кларк
Кларк
03.11.15
И правда красота какая.. Весной обязательно посажу розмарин на участке и на подоконнике дома. Если я не ошибаюсь, розмарин по мимо красивоцветущего
Сенполия
Виолета
Виолета
03.09.16
Чтобы сенполии цвели, они должны стоять в светлом месте. После того, как они зацветут, их можно поставить в менее светлое место.      
Расторопша
Дмитрий Валерьевич
Дмитрий Валерьевич
15.04.15
Расторопшу принимать больше одного месяца нельзя, иначе ваша печень потом без нее сама справляться со своей работой не сможет. Помните это. Всё
Новое
Грунтовка: виды и способы применения
Грунтовка: виды и способы применения
Выращивание ягнят
Выращивание ягнят
Как защитить древесину
Как защитить древесину
Самые вредные съедобные грибы
Самые вредные съедобные грибы
Как правильно посадить лук севок весной
Как правильно посадить лук севок весной
Поиск
Авторизация
Регистрация Восстановить пароль
Или войти через