• Главная
  • О нас
  • Рекламодателям
  • Контакты
  • Разделы сайта
    • Дача и Огород
    • Дары леса
    • Стройка и ремонт
    • Ландшафтный дизайн
    • Хозяйство
    • Цветы и Растения
    • Овощи и Фрукты
Поиск

Лечебные свойства лисичек

23 январь 2018
1 435
3
+5

лисички

Грибы отличаются большим количеством белка, и лисички не являются исключением. К тому же они содержат мало жира и мало углеводов. В грибах много бета - каротина, из которого организм может вырабатывать витамин А. Следует подчеркнуть также высокое содержание железа и калия.

Очень важно знать, что, как и все грибы, лисички могут заключать в себе токсичные тяжелые металлы, такие как свинец и кадмий. Кроме того, лисички в определенных областях частично еще и радиоактивно загрязнены после аварии реактора на Чернобыльской АЭС. Исходя из всего этого, рекомендуется потреблять не более 200 граммов лесных грибов в неделю. Беременные женщины, маленькие дети и кормящие матери не должны есть грибы вообще.

Происхождение лисичек: широкое распространение

Лисичка обыкновенная, настоящая лисичка или петушок - эти грибы известны под многими именами. Где был найден первый гриб – неизвестно. Но сегодня лисички встречаются грибникам во многих регионах мира.

Хотя из-за изменений в окружающей среде в последние десятилетия лисички встречаются реже. Ученые подозревают, что загрязнение воздуха и повышенный уровень озона в воздухе не позволяют чувствительному грибу ощущать себя комфортно.

Ботаника: лесной гриб

Лисичка обыкновенная – это лесной гриб, принадлежащий к роду лисичковых. Она чувствует себя комфортно во всех лесах умеренного климата. Лисичке нужны деревья, из которых она черпает питательные вещества и, как подозревают специалисты, определенный состав почвы. Лисичка образует микозу с помощью деревьев.

Грибы, доступные на рынке, как правило, собираются вручную и, следовательно, довольно дорогие. Кто хочет собирать их самостоятельно, должен, во-первых, очень хорошо разбираться в грибах, чтобы не наделать путаницы и не отравиться. Во-вторых, в некоторых областях грибы находятся под охраной, их сбор запрещен. Разрешено собирать лишь небольшое количество для личного использования. Кстати сезон лисичек продолжается с июля по ноябрь.

Хранение: быстро съесть

Лисички, как и все грибы, нельзя хранить долго. Должны быть соблюдены некоторые требования – прохладно и сухо, не излишне жарко и не слишком холодно - в противном случае они портятся очень быстро. Грибы нельзя переносить в полиэтиленовых пакетах, это может привести к их быстрой порче. Для этого подходят большие плетеные корзины. Готовить их лучше всего в день сбора.

Советы по приготовлению: универсальный и легкий перечный вкус

Вкус лисичек имеет слегка перечные ноты. Они оптимально подходят к осенним салатам, к сливочным соусам для макаронных изделий и мясным блюдам.

Кроме того, обжаренные с овощами лисички добавляют в ризотто. Рыжие лисички действительно универсальны и нравятся многим. Совет: выбирайте мелкие грибы – их вкус интенсивнее, чем у крупных.

Перед приготовлением грибы должны быть основательно очищены и просушены бумажным полотенцем. Если их отваривать слишком долго, аромат улетучивается. Сырыми лисички использовать нельзя, так же как и все другие грибы. Они содержит хитин - углевод, который люди переносят не особенно хорошо. Это может привести к расстройству желудка.

лисички грибы съедобные грибы
  • Отличия ложной и настоящей лисички
  • Комнатные цветы и белокрылка
  • Лисички - целебные грибы
Читайте также::
Сбор и заготовка лисичек
Сбор и заготовка лисичек
Виды лисичек
Виды лисичек
Отличия ложной и настоящей лисички
Отличия ложной и настоящей лисички
Лисички - целебные грибы
Лисички - целебные грибы
Самые полезные грибы
Самые полезные грибы
Грибные секреты
Грибные секреты
Комментарии (3)
Antonina Sokura
Antonina Sokura 1 сентября 2016 19:45
Благодарю!!! Очень интересная статья, так много ценного узнала про лисички!!! Я их обожаю! Вот только хотела узнать..., правда ли то, что при заморозке лисичек многие полезные ферменты исчезают, пропадают?  Я их все заморозила, а сушеные еще полезнее, жаль! Порадуйте меня, пожалуйста! Благодарю!

Ответить
Valentina
Valentina 2 сентября 2016 05:45
Цитата: Antonina Sokura
Благодарю!!! Очень интересная статья, так много ценного узнала про лисички!!! Я их обожаю! Вот только хотела узнать..., правда ли то, что при заморозке лисичек многие полезные ферменты исчезают, пропадают?  Я их все заморозила, а сушеные еще полезнее, жаль! Порадуйте меня, пожалуйста! Благодарю!

Замораживать лисички, подвергать любой обработке стоит в тот же день, сразу после того, как урожай собран, принесен домой. Если оставить грибы при комнатной температуре на длительное время, в них накопятся токсины, пагубные для здоровья. И что бы не пропадали полезные вещества нельзя размораживать грибы несколько раз. Размораживать можно только одит раз, непосредственно перед готовкой.
Ответить
Lika
Lika Администраторы 2 сентября 2016 15:43
Нет, это не правда, замораживайте лисички и ешьте не переживая, их остается столько же, сколько и в свежем. А вот в сушеных действительно микроэлементов больше. Но в любом случае, при термической обработке, что в сушеных, что в замороженных лисичках, часть витаминов погибнет.
Ответить
Разделы сайта
  • Домой
  • Дача и Огород
  • Дары леса
  • Стройка и ремонт
  • Ландшафтный дизайн
  • Хозяйство
  • Цветы и Растения
  • Овощи и Фрукты
Опрос
Самые интересные разделы
Выбор редакции
Как правильно пикировать рассаду томатов
Как правильно пикировать рассаду томатов
Несколько популярных вариантов использования суккулентов в дизайне интерьера
Несколько популярных вариантов использования суккулентов в дизайне интерьера
Чем полезны укроп, кориандр, петрушка и салат
Чем полезны укроп, кориандр, петрушка и салат
Это интересно
Как правильно пикировать рассаду томатов
Как правильно пикировать рассаду томатов
Популярное
В парнике желтеют листья у огурцов - причины
В парнике желтеют листья у огурцов - причины
Цветы для детской комнаты
Цветы для детской комнаты
Цветы приносящие счастье в дом
Цветы приносящие счастье в дом
Самые полезные цветы
Самые полезные цветы
Что бы розы стояли долго в воде
Что бы розы стояли долго в воде
Ядовитые комнатные растения
Ядовитые комнатные растения
Комментарии
Как вырастить капусту в сибири
Lyudmila
Lyudmila
15.04.16
Спасибо за хорошую статью. Я из Сибири и мне очень понравилась статья - как вырастить капусту в сибири. Как раз то, что нужно. Всё подробно, грамотно
Анютины глазки
Вика
Вика
20.04.15
В этом году у нас на даче росло 12 видов анютиных глазок, огромная клумба. А вот самосевом они не размножаются, холодно у нас очень. Я на рассаду
Польза вербены
Дарья
Дарья
01.05.15
любой ли сорт вербены можно использовать в чай?
Пеларгония, она же герань
Давид
Давид
19.03.15
У меня в родительском доме росло и растет по сей день этот красивый цветок - пеларгония. Мама всегда говорила - никак не могу налюбоваться на нее. Я
Польза и вред багульника
Ирина
Ирина
28.04.15
В Забайкальском крае багульник очень распространенное растение. У меня багульник растет прямо под забором, когда он начинает цвести, это очень
Новое
Грунтовка: виды и способы применения
Грунтовка: виды и способы применения
Выращивание ягнят
Выращивание ягнят
Как защитить древесину
Как защитить древесину
Самые вредные съедобные грибы
Самые вредные съедобные грибы
Как правильно посадить лук севок весной
Как правильно посадить лук севок весной
Поиск
Авторизация
Регистрация Восстановить пароль
Или войти через