Полезные свойства василька
Василек синий, или полевой (Centaurea cyanus) имеет множество других русских названий – волошка, лоскутница, ржаная лоскутница, синецветка, синьки, синюшник, синюха и т.д. А латинское название василька связано с древним преданием, по которому василек был открыт кентавром Хероном. Поэтому растение и стало называться цветком кентавра.
Василек встречается повсеместно. Как цветок – в огородах, как сорняк – в посадках ржи и пшеницы. Его очень красивые цветки распускаются в июне–июле и цветут до осени.
Это однолетнее травянистое растение высотой от 40 до 80 см. Соцветия в виде корзинок, состоящих из трубчатых и воронковидных цветков. После увядания цветков на их месте образуются семянки с большим пушистым хохолком.
Заготовка лекарственного сырья
Для лекарственных целей собирают цветки в период полного цветения, но до начала их увядания. Срезают всю цветочную корзину, а затем обрывают для использования все синие краевые цветки, которые тщательно отделяют от внутренних трубчатых цветков, попадание которых в сырье снижает качество лекарственного средства. Лекарственным сырьем является также трава василька, которую тоже заготовляют в июне–августе, а его корни заготовляют поздней осенью.
Сушить собранное сырье необходимо в хорошо проветриваемом затененном помещении, поскольку на свету синие цветы быстро белеют, что ухудшает их качество. Срок хранения сухих цветков 1 год.
Полезные свойства василька и рецепты применения
Цветки василька имеют богатейший химический состав. В них содержится горький гликозид центаурин и другие гликозиды, дубильные вещества, органические кислоты и т.д.
Василек обладает противовоспалительным и противомикробным действием, применяется как противоспазматическое средство при заболеваниях печени, легкое мочегонное, желчегонное и обезболивающее средство.
При простуде как жаропонижающее и потогонное средство необходимо 1 чайную ложку сухих цветков залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, в теплом месте 2 часа, процедить. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
Как отхаркивающее средство при простуде необходимо 1 чайную ложку измельченных сухих корней василька залить 1 стаканом крутого кипятка, кипятить под закрытой крышкой на водяной бане 4–5 минут, настоять в теплом месте 1 час, процедить. Принимать по 0,25 стакана 3 раза в день через 1 час после еды.
При остром ларингите применяют сбор, состоящий из равных долей цветков василька, цветков липы, травы будры плющевидной. Для приготовления настоя необходимо 1,5 ст. ложки измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в теплом месте 1 час, процедить. Применять для ингаляций по 0,3 стакана на одну процедуру.
Как обезболивающее средство свежесобранную траву василька, облитую кипятком и завернутую в марлю, прикладывают в виде горячих компрессов к пораженным участкам тела при боли.
Самое широкое применение в народной медицине имеет василек при урологических заболеваниях, т.к. его настои и отвары снижают концентрацию кальция, мочевой кислоты, неорганического фосфора и других веществ, которые принимают участие в образовании камней.
Как мочегонное средство травники рекомендуют сбор, состоящий из ч. цветков василька, ч. листьев вахты трехлистной, ч. листьев толокнянки, ч. плодов петрушки, ч. почек березы. Для приготовления отвара необходимо 1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить на водяной бане 10 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
Хороший эффект дает сбор, состоящий из равных долей цветков василька, березовых почек, листьев толокнянки, корневищ пырея, плодов можжевельника, плодов петрушки и корня солодки. Для приготовления настоя необходимо 1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4–5 раз в день за 20 минут до еды.
Как мочегонное и противовоспалительное средство применяется сбор, состоящий из ч. цветков василька, ч. листьев толокнянки, ч. корня солодки. Для приготовления настоя необходимо 1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 0,25 стакана 4 раза в день до еды.
При задержке мочи из-за заболевания органов мочеиспускания применяется очень сложный сбор, состоящий из ч. цветков василька, ч. почек березы, ч. корня бузины, ч. листьев толокнянки, ч. кукурузных рылец, ч. травы хвоща полевого.
Для приготовления настоя необходимо 1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом холодной воды, настоять 8–10 часов, кипятить на водяной бане 5 минут, настоять в теплом месте 45 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 4–5 раз в день.
При заболевании мочевого пузыря и простатите в качестве противовоспалительного средства в народной медицине применяют настой травы и цветков василька. Для его приготовления необходимо 1 ст. ложку сырья залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.
При заболевании почек и мочевого пузыря в народной медицине применяют сбор, состоящий из ч. цветков василька, ч. листьев толокнянки и ч. корня солодки. Для приготовления настоя надо 1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в теплом месте 20 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4–5 раз в день за 20 минут до еды.
При холецистите и как желчегонное средство применяется сбор из ч. цветков василька, ч. цветков бессмертника, ч. травы золототысячника, ч. травы душицы, ч. цветков календулы. Для приготовления настоя необходимо 1 ст. ложку измельченной смеси залить 0,5 литра кипятка, настоять в термосе 6 часов, процедить. Принимать в теплом виде по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
Настой цветков василька (1 чайная ложка на 1 стакан кипятка) применяется при отеках сердечного происхождения и при приступах сердцебиения. Для наружного применения употребляют более крепкий настой цветков (2 чайные ложки на 1 стакан кипятка).
Цветки василька в виде отваров употребляют при раздражении сухой кожи лица и рук. Василек входит в состав сборов для ванн.
Василек не оставил в стороне и кулинарию. Его добавляют в сметанный соус, который подается к свинине, с ним варят щи и борщ, его добавляют в салаты.