Соленые патиссоны с яблоками
Ингредиенты
- Патиссоны – 2 кг
- Яблоки – 0,5 кг
- Листья смородины – 25 шт.
- Соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) – 50 г
- Сахар (из расчета на 1 л воды) – 25 г
- Горчичный порошок – 30 г
Приготовление
- Патиссоны моют, удаляют плодоножку, плоды нарезают кружочками толщиной в 2 см.
- Яблоки моют, очищают от сердцевины и нарезают крупными дольками.
- В чистую тару поочередно укладывают: листья смородины, дольки патиссонов и яблок.
- Готовят рассол: в воду кладут соль, сахар и горчицу, все хорошенько перемешивают.
- Заливают патиссоны, закрывают тару крышкой и убирают на хранение в холодное помещение.
- Через 25-30 дней патиссоны готовы к подаче на стол.
Совет: Маленькие патиссоны можно не разрезать, а использовать для засолки целиком.