» » Грибные секреты

Грибные секреты


Сбор грибов – дело ответственное, а употребление их в пищу может нанести вред здоровью, если грибник будет класть в корзину все подряд. Поэтому перед походом за грибами следует знать о них как можно больше: изучить фотографии, почитать справочники или просто взять с собой опытного грибника.

Не просто ухудшение здоровья, а даже летальный исход ждет человека, который съест примерно третью часть гриба бледной поганки (это может быть шляпка средних размеров или нижняя часть ножки). В какой-то мере риск отравиться ядовитым грибом можно уменьшить, если найденные грибы до приготовления мелко покрошить. В этом случае увеличивается вероятность того, что один едок съест незначительное количество ядовитого гриба, обломок которого случайно оказался в корзине.

Заготавливая грибные соленья на зиму, опытные грибники добавляют черноплодную рябину. Ее ягоды известны своими дезинфицирующими свойствами и помогают защитить грибы от плесени. При этом пикантный солоноватый вкус ягод превращает их в отличную закуску к алкогольным напиткам. Чем-то напоминает заморские маслины.


Грибы можно сушить на сильном сквозняке, на солнцепеке, нанизав на нитку тонкие ломтики. Есть грибы, которые сушат и на умеренном солнце. Как-то в на одном рыбацком хуторе были развешенные на веревке между деревьями большие лохматые грибы. «Это вчерашние вешенки. Они тебе где хочешь высохнут», – объяснила хозяйка.. Почти при любой погоде можно сушить лисички, в которых не заводятся черви. Удобно раскладывать кусочки грибов по крышкам, которые покрывают кастрюли со щами и кашами. Грибы сушатся нормально, однако порции слишком ничтожны. Правда, если так сушить целое лето, то набирается довольно большое количество сушеных грибов.

Гриб грибу указывает. Это довольно распространенная среди грибников примета. На болоте среди разноцветных сыроежек обязательно находятся несколько подберезовиков. Как только в августе появляются красные мухоморы – пора готовиться искать белые грибы. Выскочили волнушки, значит, скоро подойдут и грузди. Попадаются рыжики – можно ожидать осенние опята.

Весьма продуктивно собирать грибы возле лесных дорог. Заблудиться почти невозможно, но масса интересных находок и хорошие эмоции гарантированы. В глубину леса прогуливаешься по одной стороне дорожки, а возвращаешься по другой стороне. Часто грибы встречаются просто на дорогах, в зарослях травы.


Теги: грибы

Добавить комментарий

  • Или водите через социальные сети

Популярное

Последние комментарии

{user_name}-фото Ольга
Ольга
п.3 статьи про фуксию, у вас ошибка:
При этом ни в коем случае не поливайте растение днем. Процедуру лучше всего проделывать днем.
{user_name}-фото татьяна
татьяна
много лет сажаю огурцы и помидору в одно теплице. всё прекрасно плодоносит...
{user_name}-фото Гость Валентина
Гость Валентина
Лучше Куража для меня просто нет. По всем параметрам.
{user_name}-фото Дарья
Дарья
Я впервые в этом году попробовала свой урожай с этого деревца. Вишня шоколадница - это просто объеденье. Она очень крупная, ягоды соизмеримы с черешней. При чем по цвету она тоже напоминает ее. Очень сочная, сладкая. Главное, дождаться полной зрелости и не скушать раньше времени. В остальном, особо не прихотлива. Чтоб ягодки были налитыми соком нужно периодически поливать, если долго нет дождя
{user_name}-фото Галина
Галина
Не знала, что у сырого кабачка столько полезных свойств. Всегда дома готовлю его жареным с чесноком и луком, да и еще с майонезом) Знаю, что вредно, но домашние мои очень любят, как и я. Но вот что сырым его есть - если честно, даже как-то представить не могу, для меня это сродни сырой картошки. Но вот воспользуюсь рецептом салата, может быть, изменю свое мнение.